Na wielu produktach, które nie zawierają w swoim składzie orzechów, soi, mleka czy jaj umieszczane są informacje, że mogą zawierać śladowe ilości tych składników. Dlaczego producenci stosują taki zapis?
Rozwiązanie jest dość proste. Po pierwsze, współczesne zakłady nie ograniczają swojej produkcji do jednego wyrobu w całej fabryce, a produkuje się nawet kilkadziesiąt rodzajów produktów. Śladowe ilości składników używanych do wyrobu zupełnie innych produktów mogą przedostać się do żywności, którą kupiliśmy.
Z drugiej strony producenci stosują ten zapis aby przestrzec się przed ewentualnymi problemami prawnymi, gdy alergikowi zaszkodzi spożyty produkt.
