poradpoNa rynku dostępnych jest kilkanaście rodzajów kasz. Z roku na rok stają się coraz popularniejsze i powoli wypierają wszechobecne na naszych stołach ziemniaki. Kasze są bardzo zdrowe. Najchętniej kupowaną w Polsce kaszą jest kasza jaglana.
Kasza to oczyszczone z niejadalnych części nasiona zbóż. Są źródłem magnezu, żelaza, potasu, cynku i różnych witamin. Najwięcej w kaszy jest witaminy z grupy B oraz błonnika. Kasze są sycące, smaczne i idealnie komponują się do różnych potraw i sosów. Są też kasze bezglutenowe, więc idealnie sprawdzą się dla osób, które są na diecie bezglutenowej.
1. Kasze robione z pszenicy
Kasze robione z oczyszczonych nasion pszenicy to kasza manna, kuskus oraz moja ulubiona kasza bulgur.
Kasza manna jest jedną z najbardziej popularnych kasz. Ma łagodny smak, jest lekkostrawna i przez to często stosowana w dietach małych dzieci i u osób z wrażliwym układem pokarmowym.
Z kaszy mannej można zrobić zupę mleczną, można jej użyć jako zagęszczać do ciast, zup oraz różnych przetworów. Jest też często stosowana zamiennie do bułki tartej.
Kasza kuskus otrzymywana jest z pszenicy durum. Wystarczy zalać ją wrzątkiem i odstawić na kilkanaście minut. Jest bogata w węglowodany i białko. Nie zawiera za to błonnika. Kasza kuskus zalecana jest dzieciom i kobietom w ciąży.
Kasza bulgur to jedna z najstarszych kasz na świecie. Aby ją uzyskać parzy się ziarna pszenicy durum, a następnie suszy i rozdrabnia. Gotowa kasza przypomina żółty ryż. Kasza bulgur jest świetna w każdej diecie. Ma mało tłuszczu, nie ma wcale cholesterolu i ma również mnóstwo błonnika.
